Жареный адыгейский сыр на завтрак

Здравствуйте, друзья! 

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного, питательного и полезного завтрака из жареного адыгейского сыра. Если дополнить это блюдо стаканом молока или кефира, вы останетесь сытыми, как минимум, до полудня.

• Жаренный домашний адыгейский сыр с глазуньей
• Жаренный адыгейский сыр в кляре
• Домашний адыгейский сыр в сладком яйце

При всех своих прекрасных качествах домашний адыгейский сыр имеет удивительную способность – он не плавится при больших температурах. Этот сыр не годится для пиццы. В этом блюде он вкусен в другой вариации, о которой я расскажу в статье «Домашняя пицца с адыгейским сыром». Но эта способность позволяет приготовить другие вкусные блюда. Адыгейский сыр можно поджарить на разогретой сковороде до золотистой хрустящей корочки без кляра и в кляре.

Жаренный домашний адыгейский сыр с глазуньей

Для приготовления глазуньи с жареным адыгейским сыром вам понадобятся:

• три – четыре яйца; 
• столько же ломтиков домашнего адыгейского сыра; 
• подсолнечное масло (пять – шесть столовых ложек); 
• зелень и специи по желанию.

Адыгейский сыр нарезаем ломтиками треугольной формы толщиной в один сантиметр. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Укладываем адыгейский сыр на разогретую сковороду и на большом огне поджариваем до золотистой корочки с одной стороны. Переворачиваем и в промежутки между ломтиками разбиваем яйца. Если вы жарите просоленный сыр, то солим только глазунью. Если жарите свежий адыгейский сыр, подсолите и ломтики.

Держим на умеренном огне до желаемой степени прожарки глазуньи. Можно посыпать зеленью или специями, приготовить под крышкой. Каждый может выбрать по вкусу. В любом случае вы получите полноценный сытный завтрак.

Жаренный адыгейский сыр в кляре

Жарить адыгейский сыр можно и в кляре. Для приготовления кляра понадобятся:

• яйца; 
• ломтики сыра; 
• панировочные сухари; 
• специи по вкусу. 

Взболтайте яйца до однородности. Добавьте специи. Ломтики адыгейского сыра толщиной в один сантиметр макнуть в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Процесс повторяют дважды и кладут ломтики на разогретую сковороду. Поджаривают до желаемой степени с обеих сторон. Если сыр соленый, кляр не солят.

Домашний адыгейский сыр в сладком яйце

Несоленый адыгейский сыр можно поджарить в сладком яйце.
Потребуются:

• адыгейский сыр, нарезанный ломтиками; 
• яйца; 
• сахар;
• подсолнечное масло. 

Яйца хорошо разбалтываем с сахаром, но не взбиваем. Чем больше вы добавите сахара, тем быстрее будет колероваться яйцо при жарке. В среднем для приготовления сладкого жареного домашнего адыгейского сыра я беру две столовые ложки сахара на одно яйцо.
Ломтики обмакиваем в яйце и поджариваем на раскаленной сковородке. 

Жаренный адыгейский сыр вкусный и горячий, и холодный.
Добавьте стакан правильного домашнего молока, йогурта или кефира к любому варианту. Завтрак на все сто готов. Поверьте, это очень вкусно!

В следующей статье я расскажу, как приготовить пиццу с адыгейским сыром домашнего приготовления.