Крем-суфле из домашнего творога

Здравствуйте, друзья!

В этой статье я хочу поделиться удивительно простым рецептом вкуснейшего творожного крема. Приготовление займет всего несколько минут. Он подойдет всем. Взрослые и дети (даже те, кто не любит кисломолочные продукты) придут в восторг от нежного приятного вкуса.  

• Если дети не любят творог
• Что нужно для приготовления творожного крема
• Приготовление творожного крема
• Варианты творожного крема

Если дети не любят творог

В моей многолетней практике родители часто жаловались, что дети неохотно употребляют кисломолочные продукты, и в частности домашний творог. Что делать, если ребенок категорически отказывается употреблять кисломолочные продукты?

Даже если вы испробовали многочисленные рецепты самых различных блюд из домашнего творога, а малыш отодвигает тарелку с сырниками и запеканками, попробуйте приготовить это удивительное блюдо. Практически все родители, с которыми я поделилась этим простым рецептом, были в восторге. Ведь все так просто! 

Что нужно для приготовления творожного крема

Итак, если я вас заинтриговала, и вы хотите попробовать блюдо с бесподобным вкусом и затратить на его приготовление не более пяти минут, предлагаю простой рецепт, который превратит обычный домашний творог в нежнейший напиток или крем по вашему желанию.

Вам понадобятся:

• домашний жирный или полужирный творог;
• сахар;
• домашнее яйцо;
• цельное молоко;
• ванилин (по желанию);
• кусочки свежих фруктов (можно и без них, получится сливочный творожный крем);
• бытовой блендер.

Из привычных продуктов в своими руками можно приготовить творожный текучий йогурт и воздушный крем-суфле практически без усилий.

Приготовление творожного крема

Какой выбрать творог? Подойдет эластичный, мягкий и пластичный домашний творог. Если он будет жидковат, не страшно, даже лучше. В этом случае используйте меньше молока. Важно, чтоб он был свежим и не делился на мелкие крупинки. Слишком сухой лучше использовать для приготовления таких блюд, как сырники, запеканки, плавленые сыры, сочники, вареники.

Закладываем творог в блендер на три четверти свободно, как ляжет. Добавляем сырое домашнее яйцо. 

Важно! Чтобы обезопасить ребенка от заболевания сальмонеллезом, опустите яйцо на десять секунд в кипящую воду и охладите под холодной водой.

Все заливаем охлажденным цельным молоком. От количества молока зависит густота продукта. Для получения консистенции йогурта добавьте молока на пару пальцев выше творога. Хотите погуще - на палец. Чем гуще смесь - тем плотнее получится крем. Если напиток редкий, получится менее плотный крем, но более воздушный.

Ваниль добавляется по вкусу и желанию. Хотите получить полностью натуральный продукт? Предварительно проварите палочку ванили в молоке. Затем остудите. Молоко обязательно должно быть холодным. При использовании теплого молока может отслоиться молочный жир и в креме будут попадаться мелкие крупинки масла.

Сахар – по вашему вкусу. Творожный крем почти готов. Включаем блендер на среднюю скорость и взбиваем до однородной консистенции. Желаете добавить свежие фрукты? Не взбивайте их одновременно с творожным продуктом. Фруктовая кислота нарушит целостность и однородность напитка, в нем появятся мелкие хлопья. Гораздо лучше добавить свежее пюре или кусочки фруктов. Можно пить. Это действительно очень вкусно! Но это все еще не крем.

Варианты творожного крема

Свежеприготовленный напиток великолепен и напоминает подтаявшее мороженное. Но самое удивительное начинается, когда вы разольете его в емкости и оставите в холодильнике на несколько часов. Жидкий творожный йогурт застынет и превратится в нежнейший творожный крем. Если вы решили сделать шоколадный крем, предварительно сварите какао, и добавляйте его в блендер вместо молока. Концентрацию выбирайте по своему вкусу.

Можно оформить блюдо в прозрачной креманке и сделать его многослойным. Такой творожный крем нужно делать в несколько приемов, заливая следующий слой после застывания предыдущего. Чередовать можно ванильный крем, фруктовый, шоколадный, добавлять орехи, тертый шоколад, кусочки фруктов, цукаты, изюм. Вариаций оформления и вкусового разнообразия великое множество.

Это необычное блюдо будет не только чудесным ежедневным завтраком, но и вызовет восхищение ваших друзей в качестве десерта за праздничным столом.

Получится ли кисломолочный продукт из магазинного творога? Отвечу честно. Я не пробовала. Но уверена, что качество будет хуже, да и польза продуктов натуральных значительно выше.

Я буду искренне рада, если вы воспользуетесь этим простым рецептом из творога и ваши близкие (большие и маленькие) полюбят удивительно вкусный и полезный продукт, ценность которого неоспорима.

В следующей статье я расскажу, как приготовить дырчатые сочные блинчики на сыроватке.