Всё просто про молоко и...

Копченый адыгейский сыр в разрезе Здравствуйте, друзья! Хочу рассказать вам, как приготовить адыгейский копченый сыр своими руками. Такой продукт хранится гораздо дольше, улучшается его вкус и аромат, повышается жирность и плотность продукта. Узнайте все тонкости процесса копчения этого ценного продукта, прочтите о возможных ошибках процесса. Содержание: Копченый адыгейский сыр: ошибки в копчении Адыгейский копченый сыр: как сделать дома? Адыгейский сыр копченый: советы Копченый адыгейский сыр: ошибки в копчении Однажды на рынке ко мне подошла женщина и спросила, не делаем ли мы копченый адыгейский сыр.   В то время наша семья только научилась готовить этот невероятно вкусный молочный продукт. Она рассказала, что попробовала его впервые, когда отдыхала с семьей на Западной Украине. На тот момент у нас было несколько головок, выдержанных месяца по два, и мы решили попробовать. Во дворе стояла самодельная коптильня, которую сын сделал из старой 200-литровой бочки. Мы обвяз