Всё просто про молоко и...

Копченый адыгейский сыр в разрезе Здравствуйте, друзья! Хочу рассказать вам, как приготовить адыгейский копченый сыр своими руками. Такой продукт хранится гораздо дольше, улучшается его вкус и аромат, повышается жирность и плотность продукта. Узнайте все тонкости процесса копчения этого ценного продукта, прочтите о возможных ошибках процесса. Содержание: Копченый адыгейский сыр: ошибки в копчении Адыгейский копченый сыр: как сделать дома? Адыгейский сыр копченый: советы Копченый адыгейский сыр: ошибки в копчении Однажды на рынке ко мне подошла женщина и спросила, не делаем ли мы копченый адыгейский сыр.   В то время наша семья только научилась готовить этот невероятно вкусный молочный продукт. Она рассказала, что попробовала его впервые, когда отдыхала с семьей на Западной Украине. На тот момент у нас было несколько головок, выдержанных месяца по два, и мы решили попробовать. Во дворе стояла самодельная коптильня, которую сын сделал из старой 200-литровой бочки. Мы о...

Здравствуйте, друзья! Хочу предложить вам сделать сыр, привлекательный в разрезе, поразительно вкусный, сытный и полезный. Поверьте, готовится он очень просто и процесс не займет много времени. Пошаговый рецепт адыгейского сыра «ЗОЛОТАЯ ЖИЛА» Процесс приготовления сыра «Золотая жила» Посол адыгейского сыра  Для приготовления потребуются молоко, уксус 9%, домашние яйца и сметана. Важную роль во внешнем виде сыра играет именно цвет желтка. Чем он насыщеннее и ярче, тем выразительнее в итоге получится рисунок. Это сыр повышенной жирности. Один из компонентов – домашняя сметана. Сыр получается очень сытный, вкусный и с привлекательным внешним видом. Красоту ломтикам придают яркие золотые жилки, поэтому мы решили назвать его «Золотая жила».  Пошаговый рецепт адыгейского сыра «ЗОЛОТАЯ ЖИЛА» Что бы приготовить адыгейский сыр с золотыми прожилками понадобятся: молоко домашнее – 12 литров;  яйца домашние – 10 штук (можно 20 желтков, тогда цвет ярче);  сметан...

Здравствуйте, друзья!  Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного, питательного и полезного завтрака из жареного адыгейского сыра. Если дополнить это блюдо стаканом молока или кефира, вы останетесь сытыми, как минимум, до полудня. Жаренный домашний адыгейский сыр с глазуньей Жаренный адыгейский сыр в кляре Домашний адыгейский сыр в сладком яйце При всех своих прекрасных качествах домашний адыгейский сыр имеет удивительную способность – он не плавится при больших температурах. Этот сыр не годится для пиццы. В этом блюде он вкусен в другой вариации, о которой я расскажу в статье «Домашняя пицца с адыгейским сыром». Но эта способность позволяет приготовить другие вкусные блюда. Адыгейский сыр можно поджарить на разогретой сковороде до золотистой хрустящей корочки без кляра и в кляре. Жаренный домашний адыгейский сыр с глазуньей Для приготовления глазуньи с жареным адыгейским сыром вам понадобятся: три – четыре яйца;  столько же ломтиков домашнего ады...