Всё просто про молоко и...

Здравствуйте, друзья!  Хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашнего и селянского масла из сливок, снятых из цельного Домашнее сливочное масло сквашенного молока. Также хочу рассказать, как снизить кислотность продукта и повысить его вкусовые качества, если сливки перекисли. Подготовка сливок перед сбиванием масла Приготовление селянского домашнего масла Промывание домашнего масла из сквашенных сливок Исправление высокой кислотности масла Подготовка сливок перед сбиванием масла Для приготовления кислосливочного домашнего масла нужно отстоять вершки в цельном молоке и оставить его для полного скисания при температуре 18-22 °С . Для отстаивания сливок свежее молоко помещают в холодное место с температурой +2-10 °С   на 12-20 часов. Чем холоднее помещение, тем большее количество сливок отделится от молока. Замораживание продукта допускать нельзя. После отстаивания вершка молоко в банке помещают в теплое темное место вдали от источника тепла и ост...