Всё просто про молоко и...

Застывший плавленый сыр Здравствуйте, друзья!  Одна из моих читательниц Яна обратилась с просьбой написать рецепт голландского плавленого домашнего сыра.   Я с удовольствием выполняю ее просьбу и предлагаю вам весь процесс приготовления в тонкостях.  Ингредиенты для приготовления «голландского» домашнего сыра Как выбрать творог для плавленого сыра Подготовка творога перед плавлением Процесс плавления творожного зерна Почему по одному и тому же рецепту получается разный голландский сыр? Почему творог не расплавляется и что делать? Отступление для тех, кто держит коров и занимается переработкой молока Этот молочный продукт идеально подходит для бутерброда к утреннему кофе, растекается и соблазнительно тянется на домашней пицце, идеально сочетается с любыми ингредиентами в горячих бутербродах, холодном салате или в изысканном соусе. В народе этот сыр называют «голландским». Название он получил благодаря своему ярко-желтому цвету и насыщенному сырному вку...