Всё просто про молоко и...

Домашний мраморный сыр Здравствуйте, друзья! Предлагаю вам приготовить мраморный сыр с топленым молоком - прекрасный, вкусный, красивый,  в разрезе   похожий на мрамор сыр на основе адыгейского.  Готовим адыгейский сыр Приготовление топленого молока в домашних условиях Мраморный сыр в домашних условиях Домашний сыр с разным рисунком Посол мраморного сыра Хранение мраморного сыра           Готовим  адыгейский сыр Основой домашнего мраморного сыра стал король деликатесных сыров - адыгейский.  Готовится он весьма просто. Берут двенадцать литров домашнего цельного молока.  Подогревают на большом огне  до температуры 85 - 100 градусов.  Чем выше температура – тем тверже будет готовый сыр. При достижении заданной температуры по стенкам посуды вливают уксус. Для  такого количества молока необходим стакан 9% уксуса.  Молоко начнёт сворачиваться, образовывая сгустки сырной массы. Огонь...